Який шоколад корисніший для здоров’я: думка дієтологів і науковців

Шоколад — це не лише десерт для задоволення, а й продукт, який може мати суттєвий вплив на здоров’я. Експерти з харчування наголошують: справжнім лідером за вмістом корисних речовин є темний шоколад, адже саме він містить більше какао та менше цукру у порівнянні з молочним.

Читайте також: Фініки — солодкий суперфуд: як правильно їх їсти та кому вони особливо корисні

Згідно з дослідженнями Міністерства сільського господарства США, висока концентрація какао-бобів забезпечує продукт антиоксидантами, мінералами та флавоноїдами, які позитивно впливають на серцево-судинну систему. Регулярне споживання темного шоколаду з вмістом какао не менше 70% допомагає знижувати рівень «поганого» холестерину, покращує показники цукру в крові та стабілізує артеріальний тиск.

Крім того, флавоноїди створюють протизапальне середовище в організмі та підтримують когнітивні функції — пам’ять, увагу, стійкість до стресу. Завдяки цьому темний шоколад вважається не лише «їжею для серця», а й «їжею для мозку».

Дієтологи наголошують, що темний шоколад є цінним джерелом магнію, заліза та цинку — мікроелементів, які відповідають за роботу нервової системи, енергетичний обмін та здоров’я шкіри. Водночас у ньому містяться кофеїн і теобромін, які стимулюють концентрацію, але можуть викликати побічні ефекти у чутливих людей, зокрема безсоння чи підвищене серцебиття.

Молочний шоколад, на відміну від темного, містить менше какао і значно більше цукру, що робить його приємним на смак, але менш корисним. Антиоксидантів і мінералів у ньому в рази менше, а регулярне надмірне споживання може призвести до набору ваги. Водночас деякі виробники пропонують молочний шоколад із підвищеним вмістом какао та зниженим цукром, що може мати помірну користь.

Фахівці сходяться в одному: ключ до користі шоколаду — це вибір продукту з високим вмістом какао (70% і більше) та контроль порцій. Навіть найкорисніший шоколад залишається калорійним продуктом, тому важливо вживати його помірно, аби не перевищувати денну норму калорій.