Свинина в Україні може суттєво здорожчати: експерти попереджають про дефіцит
Ціни на свинину в Україні можуть продовжити зростання через дефіцит на ринку живця. За словами аналітика УКАБ Максима Гопки, скорочення поголів’я свиней вже призвело до суттєвого подорожчання продукції, а відновлення ринку відбувається повільно.
- Читайте також: Кабмін зафіксує ціну на газ: Зеленський анонсував рішення для захисту українців взимку
Від початку 2025 року вартість свинини зросла на 34%, а у річному вимірі – на 60%. Усе це пов’язано із зимовим просіданням поголів’я до 4,5 млн, переважно у приватному секторі. Попри незначне зростання до 4,8 млн голів на початок вересня, цього недостатньо, щоб повністю покрити внутрішній попит.
У вересні закупівельні ціни на живу вагу вже сягнули 98–100 грн/кг, залежно від регіону. Це спричинило активізацію імпорту: тільки в серпні Україна ввезла 4,6 тис. тонн свинини, що майже на 50% більше, ніж у липні. Загалом за 8 місяців 2025 року було імпортовано 14,9 тис. тонн м’яса — у 7,8 раза більше, ніж за аналогічний період 2024 року.
Очікується, що до кінця року обсяги імпорту можуть сягнути 25 тис. тонн. При цьому експерти зазначають, що ціни на свинину в країнах ЄС нині знижуються, що робить імпортну продукцію конкурентною.
Максим Гопка прогнозує, що скорочення обсягів імпорту буде можливим лише після стабільного відновлення внутрішнього виробництва. Водночас на ринку вже відчутні позитивні зміни: підприємства поступово нарощують поголів’я, і зараз на них припадає близько 65% загальної кількості свиней.
На київському ринку ціни поки що лишаються стабільними. Свинячий биток коштує 270 грн/кг, лопатка — 220 грн/кг, задня частина — 225 грн/кг. Найдорожчий — свинячий ошийок, який нещодавно подешевшав на 20 грн і коштує 350 грн/кг. Фарш і гуляш продають по 170–175 грн/кг.
Експерти попереджають: якщо темпи відновлення поголів’я не прискоряться, вже до зими українці можуть побачити нове підвищення цін на м’ясо у супермаркетах і на базарах.
